凝固剤

凝固剤
凝固剤とは、液体をゲル状(弾力や柔らかさをもつ状態)に固める添加物のことを言います。ゼラチン、寒天、カラギーナン、ペクチンなど、さまざまな種類があり、仕上がりの弾力性やなめらかさ、口溶けが違ってきます。試作サンプルを手配いたしますので、お申し付け下さい。
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