液体油脂のためバターに比べて準備が簡単で、生地が締まりにくいです。
また、酸化しにくく、高温加熱に強い油で、焼き上がりが油っぽくなりにくく、冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。
乳化性もよいので他の食材と混ざりやすく、ケーキ生地もムラなく仕上がります。
素材の持ち味を活かす万能オイルとして、ジャンルを問わず何にでもお使いいただけます。