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アイコク | 重曹 (ベーキングソーダ) / 1kg
ベーキングソーダの成分である炭酸水素ナトリウムは「重炭酸ソーダ」とも呼ばれ、それを略して「重曹(じゅうそう)」となります。
アルカリ性の為、独特の味と臭いが出るうえ、蒸し物に使用した場合は黄色くなり膨脹剤も弱めです。小麦粉100に対して、本品2の割合で適量の水に溶かしてご使用ください。
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