不二製油 | デアリブライト【植物ミルクバター】 / 500g
自然なミルキー感と、発酵がもたらす爽やかでやさしい香りがふわりと広がる油脂です。
絹のようになめらかな舌触りと、後味に雑味を残さずすっと消えるキレの良さが特長です 。
明るく澄んだ色味のため、合わせる素材本来の色を損なわず、みずみずしく仕上げることができます。
【活用シーン】
ベーカリー: 発酵風味を活かしたミルクフランスの練乳フィリングなど
洋菓子: はちみつやバニラの香りを引き立てるマドレーヌや、アールグレイの繊細な香りを表現するフィナンシェに最適です
明るく澄んだ色味のため、合わせる素材本来の色を損なわず、みずみずしく仕上げることができます。
【活用シーン】
ベーカリー: 発酵風味を活かしたミルクフランスの練乳フィリングなど
洋菓子: はちみつやバニラの香りを引き立てるマドレーヌや、アールグレイの繊細な香りを表現するフィナンシェに最適です
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