バニラビーンズは、ラン科の植物であるバニラの果実から得られるスパイスです。その歴史は古く、古代アステカ文明で既に珍重されていました。 世界三大スパイスの一つとして、その独特な香りは多くの人を魅了しています。 アステカ人は、バニラをチョコレート飲料の風味付けに使っていたと言われています。16世紀にスペイン人がメキシコからヨーロッパにバニラを持ち帰り、その価値が広まりました。その後、バニラの栽培は世界各地に広がり、現在では様々な地域で生産されています。バニラは、その栽培が難しく、収穫にも手間がかかるため、高価なスパイスとして知られています。