ルサッフル | リヴェンド AS75L アロムルヴァンリキッド / 5kg
ライ麦粉を乳酸発酵させ、リキッドにした不活性ルヴァンです。
ハード系からリッチなパンまで使用でき、使用量によってサワー種発酵風味のパンを製造できます。
冷凍生地の風味改良にも最適です。
標準使用量:対粉 1~3%
冷凍生地の風味改良にも最適です。
標準使用量:対粉 1~3%
名称 | 製パン用風味製剤 |
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原産国名 | フランス |
内容量 | 5kg |
原材料名 | 成分:酢酸4%、キサンタンガム0.4%、ビタミンC0.2%、ライ麦不活性ルヴァン93.6%、小麦モルト粉末1.8% |
注意事項 | 内容物が沈殿することがありますので、よく振って混ぜてからご使用ください。 |
期限情報 | 【賞味期限】製造から12ヶ月 |
保存方法 | 乾燥した冷暗所 |
輸入者 | 日仏商事株式会社 |
販売者 | 株式会社 丸冨士長野県長野市アークス8-20 |
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