不二製油 | コーティンググレース【コーティングチョコレート】 / 5kg
溶かして使う、作業性に優れたグレーズ素材。シャリシャリという食感と半透明な外観を特長とした製菓製パン向けのコーティングチョコレート。
・溶かして使う、作業性のよいグレーズ素材。コーティングチョコレートと同じように使えます。
・泣かないグレーズ素材。油脂ベースのため、コーティング後の水分移行による“泣き”“べとつき”や“ひび割れ”が起きません。
※一般に使用されている?フォンダン?や?グレーズ?はそれ自体の水分やパンやドーナッツ生地からの水分移行により、“泣き”“べとつき”や“ひび割れ”が起こってしまいました。
・綺麗な透明感のある見た目に仕上がります。
・砂糖のシャリシャリした食感と、コーティングチョコのようなパリッとした食感 が楽しめます。※冷蔵ケースでの販売の場合にはより食感がでます。
・コーティングすることで、パンの乾燥を防ぐため、しっとりとした生地の食感を持続させることができます。
原産国名 | 日本 |
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内容量 | 5kg |
注意事項 | 直射日光を避け、20℃以下の場所に保管。 |
製造者 | |
期限情報 | 【賞味期限】製造より 日 |
販売者 | 株式会社 丸冨士長野県長野市アークス8-20 |
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