・溶かして使う、作業性のよいグレーズ素材。コーティングチョコレートと同じように使えます。

・泣かないグレーズ素材。油脂ベースのため、コーティング後の水分移行による“泣き”“べとつき”や“ひび割れ”が起きません。

※一般に使用されているフォンダンやグレーズはそれ自体の水分やパンやドーナッツ生地からの水分移行により、“泣き”“べとつき”や“ひび割れ”が起こってしまいました。

イチゴの朱色で、魅力的な見た目に仕上がります。味わいも豊かなイチゴの味です。

砂糖のシャリシャリした食感と、コーティングチョコのようなパリッとした食感が楽しめます。※冷蔵ケースでの販売の場合にはより食感がでます。

コーティングすることで、パンの乾燥を防ぐため、しっとりとした生地の食感を持続させることができます。

ラングドシャなどの強度を保つためのサンドとしても使用できます。