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富士商事 | パールアガー冷凍用34 / 1kg
フルーツゼリー、プリンなどの冷凍保存に対応したゲル化剤製剤です。
本品は紅藻類から抽出したカラギナンおよび植物種子から抽出したタマリンドガム、ローカストビーンガムを主原料としたゲル化剤製剤です。
冷凍解凍しても離水がほとんどなく、冷凍前と同様の弾力があり、口当たりの良いゼリー・プリンができます。
冷凍解凍しても離水がほとんどなく、冷凍前と同様の弾力があり、口当たりの良いゼリー・プリンができます。
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