ディアマルテリアビデカ | ユーロモルト
強く安定した酵素活性で高品質なパンづくり、菓子、料理などの可能性を広げるクリーンラベル素材
欧風パンに最適な酵素活性を持つモルトエキスです。
味や香りに深みを与え、美しい焼き色を実現。粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。
さらに焼き菓子に使用すれば、コクや甘さ、食感や焼き色の改善にも役立ち、品質の底上げに最適です。
使用方法:同量のぬるま湯に溶かして使用、シロップのまま、ミキシング時に使用
味や香りに深みを与え、美しい焼き色を実現。粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。
さらに焼き菓子に使用すれば、コクや甘さ、食感や焼き色の改善にも役立ち、品質の底上げに最適です。
使用方法:同量のぬるま湯に溶かして使用、シロップのまま、ミキシング時に使用
原産国名 | イタリア |
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内容量 | 5kg 5kg×4 25kg |
原材料名 | 大麦モルト、コーングリッツ |
注意事項 | 開封後はキャップをよく閉め、雑菌が入らないよう注意して下さい。 |
製造者 | DIAMALTERIA ITALIANA |
期限情報 | 【賞味期限】18ヶ月(開封後は出来るだけ早くご使用下さい(目安:約3ヶ月) |
アレルゲン | ※大麦の輸送設備等は小麦にも使用しております。 |
栄養成分表示 | (100gあたり )エネルギー 322kcal、水分 19.1g、たんぱく質 4.5g、脂質 0.4g、炭水化物 75.0g、灰分 1.0g、ナトリウム 36mg、食塩相当量 0.091g |
寸法 | 幅205mm×奥172mm×高さ210mm |
保存方法 | 開封前:乾燥した冷暗所で保存 開封後:乾燥した冷暗所で保存(キャップをよく閉め、雑菌の入らないよう注意すること)。 |
輸入者 | 日仏商事株式会社 |
販売者 | 株式会社 丸冨士〒380-0918 |

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