徳倉 | MGP-s 粉糖【練り込み用】 / 4kg
グラニュー糖を更に細かくした、粉末状の砂糖。
短期間で固結を防止するため、コーンスターチを配合した粉糖です。
コーンスターチは不溶性のため、MGP(純粉糖)と比較するとわずかに食感と加工適性が変わりますが、製菓製パンの練り込み用として幅広くご使用いただけます。
若干のでんぷん反応が出る場合があります。
コーンスターチは不溶性のため、MGP(純粉糖)と比較するとわずかに食感と加工適性が変わりますが、製菓製パンの練り込み用として幅広くご使用いただけます。
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