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不二製油 | ビタミンC /25kg
グルテンを強化して、パンのボリュームをアップ!
食品添加物として使用されるビタミンC(アスコルビン酸)は、グルテンを強化し、パンや菓子の生地をしっかりと安定させ、焼き上がりのボリュームを向上させます。
少量で効果があり、扱いやすいのも特徴。特に機械耐性が求められる製パンにおすすめです。
少量で効果があり、扱いやすいのも特徴。特に機械耐性が求められる製パンにおすすめです。
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