デイリーフーズ | パティスリー・ド・ナパージュ / 1kg
酸味を極度に感じないように仕上げてありますので抹茶やチョコレート系のお菓子にはもちろん、メロンやバナナなどの酸味を感じさせたくない果実への上掛けにも最適です。
グラサージュを仕込む際にゼラチンの代わりに使用していただくことで、冷凍可能なグラサージュがつくれます。
解凍時の割れや縮みがなく艶を保ちます。
加熱溶解タイプ
加水率40％くらいまで
【使用方法】（上掛けに使用する場合）
ステンレスボールに移し、用途に応じて加水をし直火で溶かしてお使いください。(溶解温度：65℃ 再セット温度：45℃)
解凍時の割れや縮みがなく艶を保ちます。
加熱溶解タイプ
加水率40％くらいまで
【使用方法】（上掛けに使用する場合）
ステンレスボールに移し、用途に応じて加水をし直火で溶かしてお使いください。(溶解温度：65℃ 再セット温度：45℃)
| 内容量 | 1kg×6袋 |
|---|---|
| 原材料名 | 砂糖混合異性化液糖,、水飴、砂糖／増粘剤（ペクチン）、pH調整剤、乳酸Ca |
| 製造者 | デイリーフーズ株式会社 |
| 期限情報 | 【賞味期限】365日（製造日を含む） |
| 栄養成分表示 | エネルギー193kcal、水分51.6g、たんぱく質0.1g、脂質0.0g、炭水化物48.1g、灰分0.2g、食塩相当量0.2g、ナトリウム66mg |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温保存 （開封後は速やかにご使用願います） |
| 販売者 | 株式会社 丸冨士〒380-0918 |
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