世界収穫量の10%以下の希少価値が高い良質のフレバービーンズ（クリオロ系、トリニタリオ種、アリバ・ナシオナル種）の中から更に厳選した高品質カカオ豆を使用しています。
カカオ原産地において、カカオの木の選択から収穫、発酵、乾燥に至るまでのすべての工程を独自にコントロールし、カカオが本来持つアロマを最大限に引き出す製法により、香り高いピュアなチョコレートを一貫製造しています。芳醇で力強いアロマ、華やかで余韻のある芳香、渋みと苦みを抑えたアフターテイスト、そして驚くほど滑らかな口溶けを実現した、収穫地本来のカカオの味と個性をストレートに堪能できるチョコレートです。