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ピュラトス | オラコロ

培養して生み出された、芳醇な味わいの液状発酵種。フランスのルヴァンから菌株を採取。もっちり食感を付与。芳醇なコク味を付与。

バゲットに使用の場合には対小麦粉5～10％、パン・オ・ルヴァンの場合は、20～25％使用。
ライ・ブレッドに使用する場合には、対ライ麦粉20～30％使用。
当製品使用量の半量の水分を通常レシピより減らしてください。
名称 製パン材料
原産国名 ベルギー
内容量 10kg/プラスチック容器・箱
原材料名 液状ライ麦サワー種（ベルギー製造）
注意事項 使用前によく振ってください。
製造者 ピュラトスジャパン株式会社
東京都渋谷区神宮前2‐2‐22
期限情報 製造日より-20℃で12ヶ月、冷蔵解凍後は賞味期限内で4℃で2ヶ月
アレルゲン 小麦
栄養成分表示 （100g当たり）エネルギー108kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.8g、炭水化物22.2g、水分72.3g、灰分1.6g、食塩相当量0.3g、ナトリウム100mg
保存方法 -20℃で保存。解凍後は要冷蔵。
販売者

株式会社 丸冨士

〒380-0918
長野県長野市アークス8-20
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