ルサッフル | サフ RS190（不活性酵母）
酵母から生まれた機能性素材（不活性酵母）
高い還元力により生地の伸展性を向上させ、収縮や荒れを防ぎます。
折込生地やピザ、フラットブレッド、ドックパンなどの形の均一化などに効果を発揮します。
ミキシング時間の短縮もできます。
【使い方】粉に混ぜて使用してください。
【標準使用量】対粉 〜0.3%
折込生地やピザ、フラットブレッド、ドックパンなどの形の均一化などに効果を発揮します。
ミキシング時間の短縮もできます。
【使い方】粉に混ぜて使用してください。
【標準使用量】対粉 〜0.3%
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