じゃがいも澱粉が原料の増粘剤（粉末）です。加熱せずに澱粉のとろみがつけられます。クリーム状のとろみが得られ、料理・製菓のどちらにも幅広く使用できます。出来たクリームは、加熱・冷凍可能です。クリームをそのまま使用したり、バタークリームやカスタード、生クリームと合わせてもご使用いただけます。