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SOSA（ソーサ） | シュクロエミュル / 500g
フォーム（泡）の形成に大変有効な乳化剤です。特に水分ベースの素材向きです。泡の持続時間はレシチンよりも長く、アルコールを含む素材も泡にできます。また、溶け残って味に影響することもありません。素材にもよりますが、20分強程度泡を維持できます。ハンドブレンダー等を使用して泡立ててください。
水分ベースの素材と混ぜ合わせて泡立てると、耐久性の良いフォーム(泡)を作ることができます。
アルコールを含む素材にも使用できます。
水分と油脂の乳化力を高めます。
詳しくはサンエイト貿易HPをご覧ください。
| 名称 | 食品添加物：ショ糖脂肪酸エステル |
|---|---|
| 原産国名 | スペイン |
| 内容量 | 500g×6 |
| 原材料名 | ショ糖脂肪酸エステル、さとうきび、甜菜、パーム油 |
| 製造者 | |
| 期限情報 | 【賞味期限】製造より24ヶ月（未開封） |
| 栄養成分表示 | （100gあたり）熱量449kcal、たんぱく質7.9ｇ、脂質21.1ｇ、炭水化物56.9ｇ、ナトリウム14mｇ、食塩相当量0.03g、水分2.2g、灰分11.9g |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿、強い臭気を避け、冷暗所で保管。 |
| 輸入者 | サンエイト貿易株式会社 |
| 販売者 | 株式会社 丸冨士長野県長野市アークス8-20 |
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